Scone食譜

Scone(司康)的做法依個人喜好會有所不同，像有的人喜歡鹹的、有的喜歡甜的，或者喜歡較溼綿密的也有。

在此找了相關食譜供大家參考，希望大家會喜歡喔!

《材料》

中筋麵粉....250克〈過篩〉

泡打粉....10克（此處〝泡打粉〞修正之後量比例不高）

鹽...1小撮

細砂糖...40克

無鹽奶油...40克〈切成小丁〉

牛奶...100毫升

原味優格...1大匙

葡萄乾....80克

蛋....1顆〈取蛋黃刷表面〉

【作法】

1.  烤箱先預熱220度。

2.  麵粉和泡打粉混合，加入鹽和細砂糖混合。再加入切成小丁的奶油。用指尖仔細搓散混合。

3.  再加入葡萄乾拌勻。

4. 續加入牛奶和原味優格，混合成團。

5.  把麵糰移到灑上手粉的檯面上，擀成 3 公分的厚度。

6. 表面刷上蛋黃液，靜置 5分鐘。

送入預熱好的烤箱中......220度，中層，上下火，烤約10~15分鐘左右。〈時間視自家烤箱而定。〉